Bienvenue chez
Le Marchand
Au bord du canal du centre, cuisine ouverte, produits locaux, ambiance naturelle.
Le Marchand, c’est un restaurant éco-rénové où tout est fait maison. Une cuisine authentique à vivre au fil des saisons, une expérience de partages sincère.
Quentin & Charlotte
Lieu Eco conçu au bord du canal
Lieu entièrement rénové avec l’atelier Zéro Carbone Architectes pour un espace à la fois confortable, lumineux et peu énergivore.
Des matériaux vivants et respectueux de l’environnement pour s’intégrer dans la nature environnante.
Duo de passionnés
Charlotte en salle, Quentin en cuisine. Un restaurant à leur image, sincère et engagé où chaque détail compte. Une complicité qui se ressent de l’accueil aux plats. Pour offrir & partager le meilleur.
Saveurs & Partage
Sélection rigoureuse de produits de saison auprès de producteurs locaux pour une cuisine inventive, authentique & savoureuse.
Un peu de nous
Parce Le Marchand c’est plus qu’un restaurant, c’est une philosophie incarnée par Charlotte & Quentin.
Notre promesse ?
Qes produits locaux, frais et de saison, sublimés dans une cuisine ouverte où les saveurs parlent vrai.
Une carte évolutive, pensée pour satisfaire tous les appétits et toutes les curiosités.
Un menu dégustation en 5 services au fil des saisons. Une carte de saison et des encas salés ou sucrés pour profiter des beaux jours au bord de l’eau. Partage des saveurs, du bien manger et du manger bon.
Sans eux ?
Pas de gloire car la base d’une bonne cuisine c’est le choix des produits en circuit-court, locaux et de saison.
Quentin, le chef, et Charlotte, en salle, forment un duo passionné et engagé. Ensemble, ils sélectionnent chaque ingrédient, chaque bouteille, avec un soin rare, en circuit court et en relation directe avec des producteurs qu’ils connaissent.
Nos producteurs, nos complices
- Marché de Chalon-sur-Saône, Jardins d’Ao, Jardin Bio Original
- Ferme de Clavisy, Ferme aquacole de Crisenon, Maraîcher Antoine Bonnardot
- Boulangerie Beyer (Beaune), Gilbert Serciron (pain au feu de bois)
- Alain Hess pour les fromages, Moutardes Fallot, Panier Gourmand
- Sélections de vignerons, bières artisanales, liqueurs, limonades locales…
Chaque assiette et chaque verre racontent une histoire, une rencontre, une conviction.
Réservez votre table
Pour que nous puissions nous consacrer pleinement à votre expérience sur place, nous vous invitons à réserver en ligne via notre formulaire dédié.
C’est simple, rapide, et vous êtes sûr d’avoir votre table au bord de l’eau.
Menu du marché | 28€ les midis en semaine
Menu dégustation au fil des saisons | 55€
Carte des plats et vins
Vos avis
Adresse
Restaurant Le Marchand
16 rue du Pont
71510 Saint-Léger-sur-Dheune
Horaires d’hiver
Vendredi- Samedi
12h-15 & 19h-23h30
Dimanche – Lundi
12h-14h30 & 19h-21h30
Fermé Mardi, mercredi, jeudi
Restaurant Le Marchand
Notre cuisine est un prolongement de notre engagement : locale, vivante, profondément humaine. Chaque plat raconte une rencontre, chaque bouteille une histoire. Ce que vous dégustez ici a été choisi, goûté, approuvé, et surtout partagé avec conviction.
Vivez l’expérience à nos côtés.
