Bienvenue chez
Le Marchand

Au bord du canal du centre, cuisine ouverte, produits locaux, ambiance naturelle.

Le Marchand, c’est un restaurant éco-rénové où tout est fait maison. Une cuisine authentique à vivre au fil des saisons, une expérience de partages sincère.

Quentin & Charlotte

Lieu Eco conçu au bord du canal

Lieu entièrement rénové avec l’atelier Zéro Carbone Architectes pour un espace à la fois confortable, lumineux et peu énergivore.

Des matériaux vivants et respectueux de l’environnement pour s’intégrer dans la nature environnante.

Duo de passionnés

Charlotte en salle, Quentin en cuisine. Un restaurant à leur image, sincère et engagé où chaque détail compte. Une complicité qui se ressent de l’accueil aux plats. Pour offrir & partager le meilleur.

Saveurs & Partage

Sélection rigoureuse de produits de saison auprès de producteurs locaux pour une cuisine inventive, authentique & savoureuse.

Un peu de nous

Parce Le Marchand c’est plus qu’un restaurant, c’est une philosophie incarnée par Charlotte & Quentin.

Notre promesse ?

Qes produits locaux, frais et de saison, sublimés dans une cuisine ouverte où les saveurs parlent vrai.

Une carte évolutive, pensée pour satisfaire tous les appétits et toutes les curiosités.
Un menu dégustation en 5 services au fil des saisons. Une carte de saison et des encas salés ou sucrés pour profiter des beaux jours au bord de l’eau. Partage des saveurs, du bien manger et du manger bon.

Sans eux ?

Pas de gloire car la base d’une bonne cuisine c’est le choix des produits en circuit-court, locaux et de saison.

Quentin, le chef, et Charlotte, en salle, forment un duo passionné et engagé. Ensemble, ils sélectionnent chaque ingrédient, chaque bouteille, avec un soin rare, en circuit court et en relation directe avec des producteurs qu’ils connaissent.

Nos producteurs, nos complices

Marché de Chalon-sur-Saône, Jardins d’Ao, Jardin Bio Original
Ferme de Clavisy, Ferme aquacole de Crisenon, Maraîcher Antoine Bonnardot
Boulangerie Beyer (Beaune), Gilbert Serciron (pain au feu de bois)
Alain Hess pour les fromages, Moutardes Fallot, Panier Gourmand
Sélections de vignerons, bières artisanales, liqueurs, limonades locales…

Chaque assiette et chaque verre racontent une histoire, une rencontre, une conviction.

Réservez votre table

Pour que nous puissions nous consacrer pleinement à votre expérience sur place, nous vous invitons à réserver en ligne via notre formulaire dédié.
C’est simple, rapide, et vous êtes sûr d’avoir votre table au bord de l’eau.

Menu du marché | 28€ les midis en semaine
Menu dégustation au fil des saisons | 55€
Carte des plats et vins

Vos avis

      BIEN  
   Basée sur 520 avis 
    
 
 
 
   
 
 
       Publié sur Google  
   
   Bernard GAUTHIER 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Restaurant agréable très bonne cuisine je recommande
  
 
      Publié sur Google  
   
   Christiane Kunter 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Wir hatten das Degustationsmenü und jeder Gang war ein Gedicht! Ich war sehr überrascht, dass wir es nehmen durften, da mein Freund keinen Fisch isst und wir waren unendlich dankbar, dass man ihm die Gerichte mit Fisch so wunderbar abgewandelt hat. Statt der angegebenen 5 Gänge hatten wir plötzlich 8 Gänge (mit Amuse Bouche etc.) und konnten kaum aufessen, obwohl es einfach rundum perfekt war. Am meisten hat mich abgeholt, dass es zum Dessert einen gekühlten Anis-Drink gab, der nicht nur super lecker war, sondern wie ein alkoholfreier Digestiv gewirkt hat - hier hat man sich einfach so viele Gedanken gemacht! Der Wein war übrigens auch großartig.

Die Besitzerin ist Gastgeberin durch und durch. Super flott, aber geduldig und sehr lieb und uns wurden sogar die Brotkrümel vor dem Dessert vom Tisch gekehrt 🥹

Alles in allem das beste Preisleistungsverhältnis, das wir je hatten und ein rundum wundervoller Abend!
  
 
      Publié sur Google  
   
   doretta zingg 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Delicieux 👍🍷💕
  
 
      Publié sur Google  
   
   L B 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Le meilleur restaurant de la région.
Tout était délicieux, un grand bravo pour cette maîtrise de la cuisine, équilibrée et gourmande. Du foie gras au pain perdu, en passant par la joue de bœuf et le volaille, tout était parfait.
Je ne suis pas certaine de comprendre les avis négatifs ici. Nous reviendrons !
  
 
      Publié sur Google  
   
   miel provoost 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Heerlijk gegeten, vriendelijk personeel en leuke sfeer. Ze houden rekening met al je voorkeuren. Aanrader!

Horaires d’ÉtÉ

01 juillet au 30 septembre

Lundi 19h-00h

Mardi : Fermé

Mercredi 19h-00h

Jeudi à Dimanche

12h-00h

Horaires d’hiver

25 Octobre au 28 mars

Lundi – Mardi : Fermé

Mercredi 19h-23h

Jeudi à Dimanche

12h-14h & 19h-23h

Adresse

Restaurant Le Marchand
16 rue du Pont

71510 Saint-Léger-sur-Dheune

Restaurant Le Marchand

Notre cuisine est un prolongement de notre engagement : locale, vivante, profondément humaine. Chaque plat raconte une rencontre, chaque bouteille une histoire. Ce que vous dégustez ici a été choisi, goûté, approuvé, et surtout partagé avec conviction.
Vivez l’expérience à nos côtés.

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